Nuestro Menú
Antipasti
PROSCIUTTO E BURRATA FRESCA , RUCOLA E POMODORINI
Burrata Fresca Importada (125 g), Prosciutto San Daniele (80 g), Tomates Cherry, Arúgula
VITELLO TONNATO CON CAPPERI
Finas Rebanadas de Filete de Ternera con Salsa de Atún Bonito, Alcaparras y Anchoas
CARPACCIO DI MANZO ALLA MONFERRINA CON SENAPE E PARMIGIANO REGGIANO
Carpaccio de Filete de Res Calidad Prime (90 g) con Aderezo de Limón y Mostaza, Tomate Cherry (60 g), Láminas de Parmigiano Reggiano (30 g) y Ensalada de Arúgula (20 g)
TIMBALLO DI POLIPO E PATATE
Pulpo a la Parrilla Troceado (180 g) sobre Timbal de Papa (80 g), Tomates Cherry y aceite de perejil
FONDUTA Al FORMAGGI CON VOVO DI QUAGLIA
Fondue de Quesos Italianos (180 ml) Taleggio, Fontina y Burrata con Crotones de pan Rústico, 1 pieza de Huevo de Codorniz y 2 gramos de Trufa Fresca Italiana
PARMIGIANA DI MELANZANE IN FORMA
Berenjena Horneada (230 g) con Queso Parmigiano Reggiano, Mozzarella Fior di Latte Bañada con Salsa Pomodoro, Albahaca Fresca y Aceite de Oliva Extra Virgen
CARPACCIO DI POLIPO MARINATO CON SALE NERA E LIMONE DEL MEDITERRANEO
Carpaccio de Pulpo Marinado (120 g) con Sal Negra y Limón del Mediterráneo acompañado de Mézclum de Lechugas Orgánicas (60 g), Tomates Cherry (15 g) e Hinojo (10 g)
TARTARA DI SALMONE MARINATO AL FINOCCHIETTO
Tartar de Salmón Fresco (100 g) Marinado al Hinojo y Eneldo con Aguacate Acompañado de Pan Italiano (3 pzas)
Zuppe
Sopas
DI MARE ALLA GENOVESE CON PANE RUSTICO
Sopa de Marisco Picante (220 ml) a la Genovesa acompañado de 2 piezas de Pan Rústico
DI VERDURE MINESTRONE CON MALTAGLIATI
Sopa de Verduras (250 ml) Estilo Piemontese con Maltagliati de Pasta Fresca
DI LENTICCHIE ALLA LEGNA
Clásica Receta de Sopa de Lenteja (220 ml) del Piamonte con Panceta
DI POMODORO SAN MARZANO E BASILICO
Crema de Pomodoro (220 ml) Perfumada a la Albahaca acompañada de 2 piezas de Pan Rústico
Insalate
Ensaladas
CAPRESE DI MOZZARELLA FLOR DI LATTE E PESTO AL BASILICO
Ensalada de queso Mozzarella (95 g) con Jitomate Hidropónico y Pesto de albahaca Orgánica
DI CARCIOFI, PARMIGIANO, OLIVELLE E POMODORI SECCHI
Corazón de Alcachofa Baby (90 g), Láminas de Queso Parmigiano Reggiano (30 g), Aceitunas de Gaeta (30 g), Jitomate Deshidratado (10 g) y Aderezo de Limón
DI RUCOLA, POMODORINI E PARMIGIANO
Ensalada de Arúgula Orgánica (90 g), Tomates Cherry (30 g), Láminas de Queso Parmigiano Reggiano (30 g) y Aderezo de Balsámico
DI PERA E FRAGOLE CON MARDORLE
Mezcla de Lechugas Orgánicas (90 g) con Pera (70 g), Fresa (20 g) Queso de Cabra (30 g), Almendras (5 g) y Reducción de Balsámico
Primi Piati
Nuestras Pastas son Frescas y Hechas en Casa. Pregunte por nuestras Pastas Vegetarianas, Veganas y Sin Gluten.
PREPARAZIONE CASALINGA DEL RAVIOLO DI CASA SAVOIA TARTUFATI
Ravioles con Queso Fontina y Taleggio Importado, Servidos con Salsa Cremosa Perfumada a la Trufa (180 g)
TAGLIOLINI ALLA RUOTA E TARTUFO FRESCO
Pasta Fresca Tagliolini (180 g) con Mantequilla Trufada, Mantecada en la Rueda de Parmegiano Reggiano y Trufa fresca de Temporada Italiana (2 g)
FUSILLI BUCATI ALLA NORCINA
Pasta seca Artesanal Fusilli (180 g) con Hongo Porcini fresco, Salchicha Italiana y Mantequilla Trufada
PAPPARDELLE ALLO STRACOTTO DI VITELLO
Pappardelle con Ragú de Ossobuco (200 g)
TAGLIOLINI CASERECCI AL SALMONE & VODKA
Pasta Cremosa Tagliolini (120 g) Hecha en Casa con Salmón Fresco Importado (100 g) y Perfumada al Vodka
RAVIOLI TRICOLORE DI RICOTTA E CARCIOFI AL BURRO DI MAGGIORANA E POMODORINI
Raviolini Tricolor (150 g) Hechos en Casa, Rellenos de Alcachofa y Queso Ricotta Salteados con Mantequilla, Mejorana y Jitomates Cherry (20 g)
ANTICA RICETTA DELLA LASAGNA
La Auténtica Receta de Bologna (280 g)
RAVIOLI BICOLORE DI PESCE
Ravioles Bicolor Rellenos de Robalo (180 g) con Salsa de Camarones Picados, Tomates Cherry y Aceitunas al Vino Blanco
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Clásica Receta del Espagueti a la Carbonara (180 g) con Pancetta
TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO ALLA BOLOGNESE
Tagliatelle Natural y de Espinaca Hecha en Casa con Salsa de Bolognesa (180 g)
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
Espagueti con Salsa Pomodoro Fresco, Tomates Cherry y Albahaca (180 g)
PENNETTE ALL ARRABBIATA
Pennette en Salsa de Pomodoro, Ajo, Perejil y Peperoncino (180 g) Picante
FETTUCCE EMILIANE CON PROSCIUTTO E MELANZANE
Pasta Fresca Fettucce Natural (180 g) con Prosciutto, Berenjena, Jitomates Cherry, Albahaca orgánica fresca al Vino Blanco
TRENETTE Al GAMBERI E LIMONE
Pasta Fresca Trenette (180 g) con Camarones troceados (80 g) y Calabacita Italiana al Vino Blanco
Rissoto
CARNAROLI ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI E ASPARAGI
Risotto Carnaroli al Dente (140 g) al Azafrán con Camarones troceados (80 g) y Espárragos (20 g)
CARNAROLI Al FUNGHI PORCINI
Risotto Carnaroli al Dente (140 g) con Hongo Porcini (80 g)
CARNAROLI Al FRUTTI DI MARE
Risotto Carnaroli al Dente (140 g) con Frutos del Mar (80 g) y Peperoncino
CARNAROLI AL TARTUFO FRESCO E PARMEGIANO REGGIANO
Risotto Carnaroli al Dente (140 g) Mantecado con Matequilla Trufada , Parmegiano Reggiano y 2 gramos de Trufa Fresca Italiana de Temporada
Secondi
Plato principal
ROBALO INTERO IN CROSTA DI SALE MARINO O ACQUA PAZZA
(25 minutos de preparación)
Róbalo Fresco Horneado en Costra de Sal (600 g aprox. crudo), Acompañado con Timbal de Verduras Salteadas (95 g) o Receta "ACQUA PAZZA"
SPIGOLA AL LIMONE
Filete de Lubina Rayada (2009) al Limón acompañada de Brócoli y Zanahoria Baby
SALMONE LACCATO CON VERDURE ALLA MEDITERRANEA
Salmón Fresco Importado al Horno (200 g) con Vino Blanco y Naranja acompañado de Verduras Glaseadas (80 g) y Espárragos a la Parrilla (40 g)
STUFATO DI MANZO ALLA MANTOVANA
Estofado de Res (160 g) Cocinado a Lenta Cocción en su Jugo acompañado de Risotto a la Milanese
LOMBATA ALLA FIORENTINA CON PATATE GRATINATE
Rib Eye (3009) Parrillado acompañado de Papas Gratinadas al Tartufo, Alcachofa y Hongo Cremini Salteados
COSTOLETTE D´ AGNELLO PROFUMATE AL ROSMARINO
Costilla de Cordero (220 g) Importada de Nueva Zelanda en salsa de Finas Hierbas con Verdura Salteada (95 g) y Papa Confitada (40 g)
FILETTO Al FUNGHI PORCINI
Filete de Res Importado (200 g) Calidad Angus con Salsa de Hongo Porcini, Puré de Papas (80 g) y Espárragos a la parrilla (45 g)
POLLETTO ALLA DIAVOLA CON VERDURE ALLA GRIGLIA
Pollito de Leche Horneado en su Jugo (450 g) con Ajo, Romero y Vino Blanco, acompañado de Verduras a la Parrilla
Dolce de la casa
Postres
STRUDEL ALL’ ITALIANA
Strudel de manzana receta italiana
TORTA DELLA NONNA DI PINOLI E CREMA PASTICCERA
Tarta de la Abuela (140 g), Piñones, Crema Pastelera, Helado Flor de Leche (60 g)
TORTINO CON CUORE MORBIDO DI CIOCCOLATO
Fondant de Chocolate (150 g) Acompañado de Helado de Flor de Leche (65 g)
PANNA COTTA
A la Vainilla (150 g), con Coulis de Frutos Rojos (50 g) y Fruta Fresca (40 g)
TIRAMISU PIEMONTESE DELLA CASA
Clásico Tiramisú a la Piemontese (180 g) Acompañado con Helado al Café (65 g)
SEMIFREDDO DI GIAUNDUJA
Lingote Semifrío de Chocolate Gianduja, helado de turrón, Plátano caramelizado y Avellanas garrapiñadas con Chocolate
Gelati e sorbetti
Postre del día
Gelati
Chocolate, Crema a la Vainilla, Flor de Leche, Turrón, Pistache, Frutos Rojos, Cereza, Fresa, Limón y Maracuyá
