La trufa blanca: El diamante de la Gastronomía Italiana
Proveniente del norte de Italia, principalmente de la región del Piamonte, la Trufa Blanca es...
Las regiones de Italia son diversas y ricas en cocina y vinicultura. En Quattro, además de nuestro menú básico, también ofrecemos menús regionales especiales. Las regiones cambian mensualmente, y van de norte a sur o según la estación, dependiendo de los ingredientes frescos que haya en ese momento en Italia. A partir de noviembre ofreceremos un menú de Piamonte, el hogar de nuestros chefs y de nuestra cocina, en el que presentaremos el Tartufo Blanco de Alba.
Cada día los chefs ofrecen especialidades como Risotto, Pescado y Cortes de Carne Angus Prime del día. Los anfitriones de Quattro le explicarán estos platillos en su mesa. Nuestro Director de Vinos pueden ayudarle a maridar sus platillos de su elección.
THE NEW YORK TIMES
Las celebridades acuden al comedor negro y marrón que brilla con los candelabros de cristal y las botellas de vino. El ambiente es típicamente de South Beach, pero la comida es toda esencia, gracias a los treintañeros Fabrizio y Nicola Carro. Los “Chefs Gemelos Maravilla” crecieron en la región de Piamonte, en Italia, una herencia que se hace evidente en su menú tradicional y rústico del norte de Italia
BON APPETIT, OCT. 2007
Los matices cremosos y chocolate, la luz tenue y un magnífico personal de servicio profesional desvanecen todos los recuerdos del ordinario South Beach. La mayoría de los ingredientes son traídos de Italia, incluyendo los vinos de reserva de la impresionante lista de vinos.
Los chefs gemelos detrás de este trendy pero auténtico ristorante son originarios de Piamonte y cocinan especialidades nacionales, como trocitos fritos de ternera empanizada o bocconcini.
CITY, VERANO 2007
Creo que es seguro decir que Quattro será la siguiente localidad más popular de la temporada en Lincoln Road. Esto significa que más gente se familiarizará con los platillos de Piamonte y Lombardía... más trabajo para Nicola y Fabrizio, y una experiencia altamente gratificante para usted y su media naranja.
Con todo el glamour, la comida podría haber sido una idea de último momento, pero gracias al talento de los chefs Nicola y Fabrizio Carro, no lo es, en su mayor parte: desde la perfectamente bien horneada berenjena a la parmesana rellena con capas de salsa y queso mozzarella, hasta el trofie cortado a mano (pequeños rizos de pasta con trozos de papa del tamaño de un guisante en un pesto de Liguria), y las ensaladas que lucen tan bien como los comensales.
Es por mucho la experiencia culinaria más glamorosa en la ciudad. Posee un maravilloso y genuino menú del norte de Italia, preparado por los chefs treintañeros Nicola y Fabrizio Carro en su debut en Estados Unidos.
Pedir un martini de limón y menta en el bar colorido e iluminado es tan dramático que podría tomarse como una instalación artística. ‘Éste es un lugar divertido para ir con los amigos que vienen de visita’, dice Estefan. Reserva una mesa cuando hagas la reservación de tu vuelo porque siempre está lleno.
Quattro Gastronomía Italiana eleva la experiencia culinaria en South Beach.
INSIDEOUT
Quattro, sorprendente y más allá de las expectativas en auténticos sabores del norte de Italia.
Proveniente del norte de Italia, principalmente de la región del Piamonte, la Trufa Blanca es...
Diseñado por DevMexico
un restaurante exclusivo del Norte de Italia frecuentado por la alta sociedad europea